06.10.2009
Bonsai on aastatuhandete vanune kunstivorm, mis pärineb Jaapanist ning tähendab tõlkes „kandikul kasvav“. Tänapäeval tähistab sõna bonsai eelkõige väikesemõõdulist puud, mille kuju vastab teatud nõuetele ning annab kujundusliku efekti. Puu ja pott peavad moodustama harmoonilise objekti, kus kuju, tekstuur ja värv täiendavad üksteist.
Bonsaiks sobib absoluutselt iga taim, olenemata tema looduslikust suurusest. Jaapanis on väga levinud mitmesugused männid, asalead, kadakad, bambused ja ploomid. Bonsaid on võimalik kasvatada isegi kartulist ning võilillest kuid lihtsuse mõttes eelistatakse siiski väikeselehelisi ja lühikeseokkalisi liike ja sorte.
Loe tervet kirjet »
Leheküljed: Bonsai, Jaapan, Kunst, pott, puu, väike
16.09.2009
Sushi on viimaste aastatega leidnud tee paljude eestlaste südamesse. Teame kõik, et tegemist on Jaapani traditsioonilise köögi osaga, kuid milline oli paljude meelisroa ajalugu Jaapanis kohapeal, on paljude jaoks kindlasti tume maa.
10nda sajandi Jaapanist pärinevas käsikirjas ilmneb, et sushi, mis otsetõlkes tähendab “haput”, oli hapendatud kala ja riisi segu ja seda konservis. Nüüdisaegne Tokyo-tüüpi sushi koosneb äädikaga maitsestatud riisipallist, mis on kaetud viilutatud mereandidega, leiutati alles 19nda sajandi alguses. Sellal oli sushi kiirtoit, mida valmistati ja müüdi kioskilaadsetes poodides. Tervishoiu huvides olid sushikatted soojendatud või marineeritud.
Loe tervet kirjet »
Leheküljed: Jaapan, kala, köök, riis, söök, Sushi, toit, Tokyo
21.08.2009
Kandiliste arbuuside idee pärineb Jaapanist Shikoku saarelt ning on tegelikkuses juba paarkümmend aastat vana. Mõtte geomeetriliste aedviljade kasvatamisest käisid põllumehed välja praktilistel kaalutlustel, kuna kohalikud väikepoodnikud kurtsid, et suured arbuusikogud ei mahu kastidesse ega külmkapi riiulitele ära.
Loe tervet kirjet »
Leheküljed: arbuus, Jaapan, kandiline, taim, vili
